日照市市场监管局开展学校食堂食品安全工作检查
2023-06-24 20:15:59
大众网
(资料图片仅供参考)
海报新闻记者 潘俊宇 日照报道
近日，日照市市场监管局党组书记、局长刘森林到日照职业技术学院抽查学校食堂食品安全管理工作。
在学校食堂现场，刘森林对学校食堂的原料采购、加工制作、成品控制、清洗消毒、防虫、防鼠、防蝇等关键环节进行了检查，并详细了解了学校日常管理措施。
刘森林强调，学校要强化对食堂的管理责任。做好进货查验，严把食品原料进货关，坚决杜绝出现以次充好、变质的食品及食品原料;要加强外包人员教育和管理，食堂工作人员要树立起人人都是食品安全监督员的责任意识，做好食品加工全过程的质量控制;要加强备餐和出餐管理，保证饭菜质量。
针对近期外地个别大学食堂饭菜中出现异物，刘森林要求区县监管部门和学校要高度重视，吸取教训，引以为戒，切实增强责任意识，严格落实食品安全属地管理责任和学校主体责任，严守食品安全底线，切实保障师生的用餐安全。
